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Aprenda a preparar espaguete com almôndegas, um prato clássico inspirado no filme A Dama e o Vagabundo. A receita envolve a mistura de ingredientes para almôndegas suculentas, fritura e cozimento em molho de tomate caseiro, enquanto o espaguete é cozido até ficar perfeito. Ideal para um jantar romântico, essa combinação deliciosa traz um toque do cinema à sua mesa.
Espaguete com almôndegas é uma receita adorada por muitos e que remete a momentos especiais.
Inspirada no clássico A Dama e o Vagabundo, essa receita é perfeita para um jantar romântico sob a luz da lua.
Ingredientes necessários
Ingredientes necessários
Para preparar um delicioso espaguete com almôndegas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (mistura de carne de boi e porco fica mais suculenta)
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Para o molho de tomate:
- 1 lata de tomate pelado (ou 500g de tomates frescos picados)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Para o espaguete:
- 300g de espaguete
- Sal para a água de cozimento
Modo de preparo passo a passo
Modo de preparo passo a passo
Agora que você já tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa e preparar esse prato delicioso! Siga estas etapas:
1. Preparando as almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o queijo parmesão, o ovo, o alho picado, a salsa, o leite, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas, fazendo bolinhas com cerca de 3 a 4 cm de diâmetro.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e frite as almôndegas, virando-as para dourar por igual. Elas não precisam cozinhar completamente na frigideira, pois terminarão de cozinhar no molho.
- Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
2. Preparando o molho de tomate:
- Na mesma frigideira, adicione azeite de oliva e refogue o alho picado até que fique dourado e perfumado.
- Adicione o tomate pelado (ou tomates frescos) e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal, pimenta e açúcar para equilibrar a acidez do tomate. Se preferir, adicione algumas folhas de manjericão fresco para dar um sabor extra.
- Coloque as almôndegas de volta na frigideira com o molho e deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que as almôndegas estejam totalmente cozidas e o molho esteja espesso.
3. Preparando o espaguete:
- Enquanto o molho cozinha, cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções do pacote, geralmente por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar al dente.
- Escorra o espaguete e reserve um pouco da água do cozimento, caso precise para ajustar a consistência do molho.
4. Montagem:
- Sirva o espaguete em pratos fundos.
- Coloque as almôndegas por cima, cobertas com o molho de tomate.
- Finalize com mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Agora é só saborear esse prato incrível!
FAQ – Perguntas frequentes sobre Espaguete com Almôndegas
Qual é a origem do prato espaguete com almôndegas?
O espaguete com almôndegas é um prato clássico da culinária italiana que ganhou popularidade mundial, especialmente nos EUA, devido a filmes e cultura pop.
Posso usar carne de frango em vez de carne de boi e porco para as almôndegas?
Sim! Você pode usar carne de frango ou até mesmo uma mistura de carnes para criar sua versão preferida das almôndegas.
É preciso cozinhar as almôndegas antes de colocá-las no molho?
Não é necessário cozinhar completamente as almôndegas antes de adicionar ao molho, pois elas terminarão de cozinhar lá.
Posso substituir o tomate pelado por molho de tomate pronto?
Sim, você pode usar molho de tomate pronto, mas o sabor pode ser mais fresco e autêntico se você preparar o molho do zero.
Quais acompanhamentos combinam bem com espaguete com almôndegas?
Uma salada fresca ou pão de alho são ótimos acompanhamentos para um jantar com espaguete com almôndegas.
É possível fazer a receita vegetariana?
Sim, você pode substituir a carne por proteínas vegetais como grão-de-bico ou lentilhas e fazer almôndegas vegetarianas.
